Φilevo

Ξυνόχοντρος

Τιμή έκπτωσης Τιμή €5,00 Κανονική τιμή

Ο τραχανάς είναι βασικό ζυμαρικό της ελληνικής κουζίνας και θεωρείται το αρχαιότερο φαγητό. Μαγειρεύεται από τα Βαλκάνια μέχρι τη Μέση Ανατολή. Το υλικό βάσης είναι το σπασμένο σιτάρι («χόντρος»). Ο ξινός τραχανάς με στάρι, λέγεται «ξινόχοντρος» και στεγνώνει σε «χεριές», αφήνοντας πάνω του το σχήμα των χεριών που απλώνουν το μίγμα του. Μαγειρεμένος μόνος του ή σε συνδυασμό με μελιτζάνες, βασιλικό και φέτα.